Buenos y calidos días!
Hoy os traigo una sugerencia para hacer un delicioso plato de salmón para este verano.
La receta es bien sencilla: un buén salmón, unas manzanas verdes o amarillas, pero que sean ácidas, sidra, una cebolla y unos tomates troceados en pedazos grandes.
Lo primero marcamos el salmón y lo reservamos.
A continuación ponemos la cebolla troceada de forma mediana a pochar. Cuando este pochada agregamos la manzana, lo rehogamos todo 5 minutos. Incorporamos el salmón que teníamos reservado, el tomate troceado y añadimos la sidra. Salpimentamos, dejamos reducir y listo!
El contraste de sabores de el acido de la manzana y el tomate junto con el pescado azul, le da un matíz especial.
No dejeís de probar esta deliciosa receta.
PD: en esta ocasion no lleva tomate porque el primer plato era gazpacho.
