Buenos y felices viernes!!!
Hoy os traigo uno de los postres favoritos de mi hermana: el tiramisú.
Hice una bandeja de tiramisú de al menos 2 kilos! pues os aseguro que no sobro nada.
Esta receta es super conocida y muy popular, pero hacer un buen tiramisú y original en su elaboración es sencillo y simplemente perfecto.
Es importante elegir un buen café. Yo le pongo azúcar sin excederse para que solamente neutralice el amargor. Hay quien aromatiza con licor el café (licor de café, o ron, o baileys... según el gusto), pero yo es este caso no le pongo ningún aroma.
El siguiente paso es montar claras a punto de nieve y montar las yemas con el azúcar.
El orden para mezclar es: Incorporar el queso mascarpone a las yemas y batir hasta obtener una crema.
A continuación, incorporamos las claras y mezclamos con suavidad.
El resto es fácil: ponemos una capa de bizcochos mojados en el café, una capa generosa de queso, espolvoreamos con cacao puro de forma generosa también y repetimos el proceso, teminando siempre con cacao espolvoreado.
Si lo hacéis de un día para otro (siempre en la nevera) queda perfecto. No dejéis de probarlo. Un saludo.
