Buenas noches.
Hoy lunes comienzo de semana... Para comenzar bien la semana os voy a proponer otra de mis ensaladas de contraste de sabores, de esas que tanto me gustan.
En esta ocasión he elegido papaya: elegid una que este en su momento óptimo de maduración.
Otro de mis ingredientes ha sido los langostinos: yo los saltee con una salsa de limón y sidra, con guindilla.
Por ultimo los calamares: a la plancha hechos de poco en poco para que no se cuezan y queden bien tiernos.
Para montar esta ensalada os recomiendo servirla templando los calamares y los langostinos.
Para aliñar, un aliño de vinagre, aceite y menta bien picada.
El resultado es una mezcla exótica, intensa, diferente y atrevida.
Estoy seguro que os gustará, además ahora en verano apetece probar cositas nuevas.
